Ecco una ricetta facile e veloce il cui risultato sparirà velocemente perchè golosissimo:
BROWNIES originali con aggiunta di nocciole tostate e noci
Ingredienti :
- 225 gr di cioccolato fondente
- 225 gr di burro
- 135 gr di farina ’00
- 15 gr di cacao amaro in polvere
- 225 gr di zucchero semolato
- 150 gr tra nocciole tostate e noci
- 3 uova grandi
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria insieme al burro a fiamma bassa per ottenere un composto liquido e liscio, che lascerete poi raffreddare per qualche minuto.
Mescolate insieme farina, lievito, sale e cacao e setacciateli un paio di volte.
Montate uova e zucchero molto spumose, fino ad ottenere un composto chiaro e triplicato di volume e versate il composto di cioccolato nelle uova, amalgamando dal basso verso l’alto con una spatola.
Aggiungete quindi le farine e amalgamando sempre con una spatola dal basso verso l’alto, deve risultare un impasto denso.
Versate quindi in teglia o pirofila precedentemente foderata di carta da forno (che permetterà di staccare perfettamente il composto un volta cotto per essere poi tagliato a quadrotti.
Livellate l’impasto e infornate nella parte medio alta del forno a 180° per 30 minuti senza mai aprire.
Il tempo di cottura può variare a seconda della grandezza della teglia, trascrosi 30 min fate la prova con uno stecchino, se l'interno risulta troppo liquido prolungare la cottura di 5 minuti. Dovrebbe essersi formata sopra la classica crosticina croccante.
Sfornate e dopo 10 minuti sollevate il composto con tutta la carta da forno e fate completamente raffreddare su una gratella.
Solo quando sarà completamente raffreddato potete tagliare i brownies a quadrotti.
