Carboidrati buoni e sani ... con aggiunta di minerali

Ho sentito alla radio una nutrizionista parlare di quanto bene fanno i semi e il gomasio con le alghe. i semi sono ricchi di minerali e di fibre e le alghe poi stimolano il metabolismo.
Mi sono fiondata al negozio biologico e ho comprato di tutto tra cui il misto tostato, lo  metto nell'insalata, nelle minestre e anche sul pane, quindi eccovi la ricetta del ...

PANE DI KAMUT ai SEMI di GIRASOLE e MISTO TOSTATO

400 gr. di farina di kamut integrale

100 gr. farina manitoba

10 gr. malto di frumento

12 gr. sale

1,25 ml (4gr) di lievito istantaneo attivo per panificazione

2 cucchiai di semi di girasole

1 cucchiaio di olio

350 cc di acqua tiepida

2 cucchiai di semi misti tostati (lino, girasole, sesamo e zucca)

Impastate tutti gli ingredienti a parte il misto tostato a mano a con l'impastatrice e lavorare per 5/10 minuti fino a ad ottenere un composto bello elastico. Mettere a lievitare in luogo caldo per 1 ora e poi rimpastate cospargete la superficie e i lati con il misto di semi tostati  e lasciare lievitare per almeno un'altra ora. Infornare a 220° per 35 minuti, regolatevi secondo il vostro forno.